1、
東莞（wǎn）廚（chú）房設備不鏽鋼廚具
不鏽鋼由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而製（zhì）成的，耐（nài）腐（fǔ）蝕性比其他金屬好，製成的器物美觀耐用。不（bú）鏽鋼的不鏽性和耐蝕性是由於其表麵上富鉻氧化膜（鈍化膜）的形成，使用後需要立即用溫水洗滌幹淨（jìng）烘幹（gàn）。
不鏽鋼廚具不能長時間盛放強酸或強堿性食品（pǐn），勿用強堿或強氧化性化學藥劑洗滌。使（shǐ）用不當的（de）話，不鏽鋼中的微量（liàng）金屬（shǔ）元素（sù）會在（zài）人體中慢慢累積，當達到某（mǒu）一限度時，就會危害人體健（jiàn）康。因此買之前必須查看使（shǐ）用說明。
2、
東莞廚（chú）房（fáng）設備鋁製廚具
鋁容易和其它東西（xī）發生化學反應，因此，鋁製廚具用後必須即刻洗淨烘幹。一段時間不使用時，在其內外薄（báo）薄（báo）地塗上一（yī）層食油。鋁製品使用時（shí）間一長，表麵會變暗。其實這個問題很好處理，將西紅柿蒂、皮等加水在鋁器中（zhōng）煮。西紅柿中（zhōng）含有較多的果酸，可以和氧化層及油汙發生化學反應，將其除掉。
3、
東莞廚房設備鐵製（zhì）廚具
鐵製廚具結實、耐用，受熱均勻，對身體健康也有益（yì）。使用前，可在鍋表麵塗上一（yī）層薄薄的植物（wù）油，然後在火上烘幹。不（bú）論是鐵盆、平底鍋還是燉鍋，在用之後要洗淨烘幹，以免生鏽。如果鍋或者盆生鏽了，可以（yǐ）放（fàng）一點植物油，用百潔絲擦掉即可。
4、
東莞廚房（fáng）設備銅製廚具
銅的分子結構使之成為絕佳的導熱材料，熱量從（cóng）爐（lú）火均勻加熱鍋底及（jí）鍋沿，這樣的（de）熱分布使食物迅速地從上（shàng）至下均勻受熱，使食材最小（xiǎo）程度的流失水分。然而，經常擦洗會破（pò）壞（huài）銅（tóng）製的盆或鍋內部的錫塗層，所（suǒ）以在清洗時，可以放入有清潔劑的熱水，泡15分鍾到30分鍾再衝洗。然後再用混有醋和鹽的水將外部清洗幹淨，也可以用專門清洗銅質（zhì）廚具（jù）的清潔劑。
5、
東莞廚房設備陶瓷餐具
陶瓷的餐具必須手洗，不能用洗碗機代勞。如果實（shí）在不願意用手洗，則要選擇有“瓷器及水晶”類洗滌功能的洗碗機。有金邊的餐具（jù），勿放入微波爐，以免腐蝕。如有茶漬，可用檸檬汁或食醋清洗。
6、
東莞廚房設備不粘鍋
不粘鍋是在鍋底采用了不粘塗層。常見不粘性能最好的有特氟龍（Teflon塗層和陶瓷塗層，其次還有特（tè）殊工藝的鐵（tiě）鍋和不鏽（xiù）鋼鍋。新的不粘（zhān）鍋一（yī）定要徹底用水洗幹淨，並在鍋內表麵塗上一層食用油，增強不粘的效果。
烹調時，應用耐熱尼龍、塑（sù）料或木（mù）製的鍋鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表麵。不粘鍋受熱均勻，隻須中至小火即能烹調食物，切忌長期猛火烘幹。清洗的時候（hòu）要注意，不應該等到不粘鍋自然冷卻後再洗，以防塗層由熱突然變冷而發生裂紋或剝落。清洗和烹飪時，不能使用鋼絲球或粗糙飛東西清洗或烹飪，以免（miǎn）刮傷塗層表麵。
