東莞不鏽鋼廚具製成的器皿美觀耐用，性能（néng）良好，並且比其他金屬耐鏽蝕。單就其外表的光亮而言（yán），就給人一種幹淨衛生的感覺。近些年來，東莞不鏽鋼廚具備受（shòu）人們喜愛，越來越多地進入尋常百姓家。
但是，如果使用者缺乏有關方麵的知識，使用（yòng）不當，不鏽鋼中的微量金屬元素同樣會在（zài）人體中慢慢累積，當（dāng）達（dá）到某一限度時，就會危害人體健康。所以，使用東（dōng）莞不鏽鋼廚具、餐具時必（bì）須注意以下幾點：
(1)不要用不鏽鋼器皿煎熬中藥，因（yīn）為一些藥材中所含的成分在加熱條件下，會與不鏽鋼（gāng）中所含的鐵等其他金屬元素發生化學反（fǎn）應，從而使藥效（xiào）下降或發生藥（yào）效改變。因此，一般來（lái）說，煎中藥（yào）還是推薦用（yòng）沙鍋、瓦罐，這是因為它們化學性質穩定，不容易與藥物起化（huà）學反應。
(2)勿用強堿（jiǎn）性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是電解質（zhì），同樣會與不鏽鋼起（qǐ）化學反（fǎn）應。
(3)不可（kě）長（zhǎng）時（shí）間用不鏽鋼器皿盛放鹽、醬油、菜湯等，因為這些食品中含有電解質，如果長時間盛放，不（bú）鏽鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起化學反應，使有毒金屬（shǔ）元素被溶解出來。
東莞不鏽鋼生鏽（xiù）或（huò）汙染的補救方法（fǎ）
⑴受異種金（jīn）屬附著而生鏽時
⑵附著排氣中有害成分引起的生鏽
⑶因附著鹽分而引起（qǐ）生（shēng）鏽（xiù）
⑷附著（zhe）清洗液引起的生（shēng）鏽
⑸因手垢或指紋引起的生鏽
⑹表麵保護膠膜引起的（de）汙染
