東莞不鏽鋼（gāng）廚具使用（yòng）時需要（yào）注意的事項

　　東莞不鏽鋼製成的（de）器皿美觀耐用，性能良好，並且比其他金屬耐鏽蝕，單（dān）就其外（wài）表的光亮而言，就給人一種幹淨衛（wèi）生的感覺。近些年來，東莞不鏽鋼廚具備受人們喜愛，越來越（yuè）多地進入尋常百姓家。

    但是，如果使用者缺乏有關方麵的知識（shí），使用不（bú）當，東莞不鏽鋼中（zhōng）的（de）微量金屬（shǔ）元素同樣會在人體中慢慢累積，當達到某（mǒu）一限（xiàn）度時，就會危害人體（tǐ）健康（kāng）。所以，使用東莞不鏽鋼廚具、餐具時（shí）必須注意以下幾點：

    （1）不要用東莞不鏽（xiù）鋼器皿煎熬中（zhōng）藥，因為一些（xiē）藥材中所（suǒ）含的成分在加（jiā）熱條件下，會與東莞不鏽鋼中所含的鐵等其他金屬元素發生化學反應，從而使藥效下降或發生藥效改變。因此，一般來（lái）說，煎中藥還是推薦用沙（shā）鍋（guō）、瓦罐，這是因（yīn）為它們化學性質穩定，不容（róng）易與藥物起化學反（fǎn）應。

    （2）勿用強堿性或（huò）強氧化性（xìng）的化（huà）學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進（jìn）行洗滌。因為這些物質都是（shì）電解質，同樣會與東莞不鏽鋼起化學反應。

    （3）不可長時（shí）間用東莞不鏽鋼器皿（mǐn）盛放鹽、醬（jiàng）油、菜湯等（děng），因為這些食品中含有電解質，如果長時間盛放（fàng），東莞不鏽（xiù）鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電（diàn）解質起化學反應，使有毒金屬元素被溶解出來。