除油煙機在保（bǎo）養或維修（xiū）時需先將插頭拔掉（diào），以免觸電。最好的保養辦（bàn）法就（jiù）是平日利用後以幹布沾中（zhōng）性清潔劑擦拭機體外殼（ké），當集油盤或油杯達八分滿時應立即倒掉以免溢出，同時定期以去汙劑清洗扇葉及（jí）內壁，附有油網的除油煙機，油網應（yīng）每半個（gè）月以中性清潔劑浸泡清洗清潔（jié）一次，至於（yú）開關及（jí）油杯（bēi）內（nèi）層易（yì）積油（yóu）的地點，可用保鮮膜覆蓋（gài），以便日（rì）後清洗，隻（zhī）要直接斯開更換即（jí）可。除油煙（yān）機清潔小秘方：除油煙機加油網，可以過濾汙油減削發電機負荷，還能避免滴油的情（qíng）形。當油網、油杯髒了，可（kě）用中性清（qīng）潔液泡20分鍾，再用清水衝淨即可。
東（dōng）莞不鏽（xiù）鋼廚具將洗淨後的油杯內，倒入少許的洗碗精稀釋液，可以讓下次清洗時更輕鬆。煤氣爐的清潔與保養（yǎng），可以（yǐ）說是廚房（fáng）設備中最困難，也是最重要的一環。
平日應於利用之（zhī）後立即以中性清潔劑擦拭（shì）台麵，以免恒久積存（cún）髒汙，日後清洗困難。每周將爐內感應棒擦拭幹淨，並定期（qī）以鐵絲刷去除爐嘴（zuǐ）碳化（huà）物，並刺通火孔。東莞（wǎn）不鏽（xiù）鋼廚具當煤氣爐產生飄火或（huò）紅火時，應適當調節煤氣風量調整器（qì），以免煤氣外泄，同時還（hái）要定期檢驗煤氣橡皮管是否鬆脫、龜裂或漏氣（qì）。
東莞不（bú）鏽（xiù）鋼廚具台（tái）麵（miàn）的清潔和保養重點，一般清潔以濕布即可，如有斑點可用胰子水及中性清潔劑清洗，切（qiē）忌利用化學性強的清潔劑，當碰到不好支吾的汙垢時不妨利用胰子水，若為霧麵台（tái）麵，則可利用去汙粉及3M菜瓜布(黃色)，以劃圓周方式（shì）輕輕擦拭，同樣的辦（bàn）法可應用（yòng）於被香煙灼燒的情況。
