東莞（wǎn）廚房（fáng）設備（bèi）實用小技巧與保養

東莞廚房設備實用小技巧與保養：

　　東莞廚房設（shè）備建議可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架。清洗完畢，順手（shǒu）把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風幹，既省事又衛生。
　　勺鍋鏟高掛一舉多得：長柄（bǐng）湯勺、漏（lòu）勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫手，但很多人習慣把這些用具放到抽屜裏，或放在（zài）鍋（guō）和炒勺（sháo）裏，並蓋上蓋子（zǐ），這（zhè）同（tóng）樣不利於保持幹燥。
　　切菜板容易吸水，表麵多有劃（huá）痕和細縫，經常藏有生鮮食物的（de）殘渣。如果清潔不徹底、存放不當（dāng），食物（wù）殘（cán）渣（zhā）腐（fǔ）爛後會使細菌大量繁殖，甚至在切菜板表麵（miàn）形（xíng）成黴斑，對食品的汙染可想而知。
　　廚具應置通風幹燥處：細菌最喜歡溫暖潮濕的環境，在密閉的廚（chú）櫃和陰暗的角落裏，繁衍著大量葡萄球菌、沙門氏菌、大腸杆菌等，很容易汙染食物，引起腸道疾病及（jí）其（qí）他（tā）不適。因此，各種廚（chú）房用具更應保持良好的（de）衛生狀況，除了做好清潔工作外，存放的（de）環境也非（fēi）常重要，其基本的要求就是通風、幹燥。  
　　筷子（zǐ）筒（tǒng）和（hé）刀架要通風透氣（qì）：筷子和口腔的接觸最直接、最頻繁，存放時要保證（zhèng）通風幹燥，而有（yǒu）些人把筷子洗完（wán）後放在廚櫃裏，或放在不透氣的塑料（liào）筷筒裏，這些做法都是不可取的，最好是選擇不鏽鋼絲做成的、透氣性（xìng）良好的筷筒，並把它（tā）釘在牆上（shàng）或放在通風處，這樣能很快把水瀝幹。還有人習慣在筷子上搭一塊幹淨的布防灰塵，其實， 隻要在用（yòng）之前用清水衝洗一下就可以，蒙上布反而會妨礙水分的散發。另外，把菜刀放在不通風的（de）抽（chōu）屜和刀架裏也是不可取的，同（tóng）樣應該選擇（zé）透氣性良好的刀架。
　　要解（jiě）決這幾個問題，東莞廚房設備（bèi）教你：在吊櫃和（hé）廚櫃之間，或在牆上方便（biàn）的地方安裝一根結實的（de）橫杆，並在橫杆（gǎn）上裝上掛鉤，把清（qīng）洗後的（de）鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上麵，在（zài）離這些用具較遠的一端掛抹布、洗碗（wǎn）布和擦手毛巾，在橫杆的另一端則裝一（yī）個更結實的掛鉤，把切菜板也懸掛起來。采用這種辦法，還能使廚房保（bǎo）持整潔，各種用具拿起來也很順手，可謂（wèi）一舉多得。