東莞廚具設備教你如何免生細菌的掛法？

東莞廚具設備教你如何免生細菌的掛法？不少家庭習慣於把洗過（guò）的碗和（hé）碟子摞（luò）在一（yī）起放在櫥櫃裏，這樣不利於廚具碗碟的通風幹燥，剛洗過的廚具碗碟朝（cháo）上疊放在一（yī）起很容易積水，加上櫥櫃密閉、不通風，水分很難蒸發出去，自然會滋生細菌。

有（yǒu）人在洗碗後喜歡用幹抹布把碗（wǎn）擦幹，但是，抹布上帶有許多細菌，這（zhè）種貌似“幹淨”的做法適得其反。此外，廚具碗碟（dié）摞在一（yī）起，上一個碗碟底部（bù）的髒物全都沾（zhān）在下一（yī）個碗碟上。

要保持廚具碗碟的幹燥和清（qīng）潔（jié）其實很簡單，專家（jiā）建議，可（kě）以在洗碗池旁邊設一個（gè）碗碟架。清洗完畢，順手（shǒu）把碟子豎放、把碗倒（dǎo）扣（kòu）在架子上，很快就能使（shǐ）碗碟自然風幹，既省事又衛生。

1、 筷筒和刀架要（yào）透氣

筷子和（hé）口腔的接觸直接、頻繁，存放時要保（bǎo）證通風幹燥，而有些人把筷子洗（xǐ）完後放在櫥櫃裏，或放在不（bú）透氣的塑料筷筒裏，這些做法都是不可取的，是選擇不鏽（xiù）鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，並把它釘在牆上或放（fàng）在通風處，這（zhè）樣能很快把水瀝幹。

還有人習慣（guàn）在（zài）筷子（zǐ）上搭一塊幹淨的布防灰塵，其（qí）實，隻要在用之前用清水衝洗一下就可以（yǐ），蒙上布反而會妨礙（ài）水分的散發。另外，把菜刀放在不通風的抽屜和刀架裏也是不可取的，同樣應該（gāi）選擇透氣性良好的刀架。

2、 把廚具掛起（qǐ）來（lái）

長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫（bāng）手（shǒu），但很多（duō）人習慣把這些用具放到抽屜裏，或放在鍋和炒勺裏，並蓋上蓋子，這同樣不利（lì）於保持幹燥。

切菜板容易（yì）吸水，表麵多有劃痕和細縫，經常藏有生（shēng）鮮食物的殘（cán）渣。如（rú）果清潔不徹底、存放（fàng）不當，食物殘渣腐爛後會使細菌大量繁殖，甚至在切菜板表麵形成黴斑，對食品的汙染可想而知。

要解決這幾個問題（tí），不妨在廚房裏進行一場小小的革命：在吊櫃和櫥櫃之間，或在牆上方便的地方安裝一根結實的橫杆，並在橫杆上裝上掛鉤，把清（qīng）洗後的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上麵。

在離（lí）這些用具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫杆的另一端則裝一個更結（jié）實的掛鉤，把切菜板（bǎn）也懸掛起來，這樣就能保證其幹爽。采用這（zhè）種辦法，還能使廚房保持整潔，各種（zhǒng）用具拿起來也很順手，可謂一舉多（duō）得（dé）。

需要注意的是，懸掛、放置在櫥櫃外的物品（pǐn）在自然風幹的同時也會沾染塵埃（āi），使用（yòng）前應認真衝洗幹（gàn）淨。