防止東莞不鏽鋼廚具細菌的辦法，你都知（zhī）道有哪些

　　
 
    不少家庭習慣於把（bǎ）洗過的（de）碗（wǎn）和（hé）碟子摞在一起放在櫥（chú）櫃裏，這樣（yàng）不利於碗碟的通風幹燥，剛洗（xǐ）過（guò）的碗碟朝上疊放在一起很容易積水，加（jiā）上櫥櫃密閉、不通風，水（shuǐ）分很難蒸發出去，自然會滋生細菌。有人在（zài）洗碗後喜歡用幹抹布把碗擦幹，但是，抹布上帶有許多細菌，這種貌似“幹淨”的做（zuò）法適得其反。此外，碗碟摞在一起，上（shàng）一個碗碟底部的（de）髒物全都沾在下一個碗（wǎn）碟上。

    要保持碗碟的幹燥（zào）和清潔其實很簡單，東莞不鏽鋼廚具專家建議，可（kě）以在洗碗池旁邊設一個碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎（shù）放、把碗倒扣在架子（zǐ）上，很快就能使碗碟自然（rán）風（fēng）幹，既省（shěng）事又衛生。
 
筷筒和（hé）刀架（jià）要透氣
 
    筷子和口腔的接觸最直接、最頻繁，存放時要保證通風幹燥，而有些人把（bǎ）筷子洗完後放在櫥櫃裏，或放在不透氣的塑料筷筒裏，這些做法都是不可取的，最（zuì）好是（shì）選（xuǎn）擇不鏽鋼絲做成的、透（tòu）氣性良好的筷筒，並把它釘在牆上或放在通風處，這樣能很快把水瀝幹。還有（yǒu）人習慣（guàn）在筷子上搭一（yī）塊幹淨的布防灰（huī）塵，其實，隻要在用之前用清水衝洗一（yī）下就可以，蒙上布反而會妨礙水分（fèn）的散發。另外，把菜刀放在不通風的抽屜和刀架裏也是不可取的，同樣應該選（xuǎn）擇透氣性良好的刀架。
 
把不鏽鋼廚具（jù）掛起（qǐ）來
 
   長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等（děng）都是做菜熬（áo）湯時的好幫手，但很（hěn）多人習慣（guàn）把這些（xiē）用具放到抽屜裏，或放在鍋和炒勺裏（lǐ），並蓋上蓋子，這同樣不利於保持幹燥。
 
切菜（cài）板要清（qīng）洗幹淨
 
   切菜板容易吸水，表麵多有（yǒu）劃痕和細縫，經常藏（cáng）有生（shēng）鮮食物的殘渣。如果清（qīng）潔不徹（chè）底（dǐ）、存放不當，食物殘渣腐爛後會使細菌大量繁殖，甚至（zhì）在切菜板表麵形成黴斑，對食品的汙染可想而（ér）知。

東莞不鏽鋼廚（chú）具小（xiǎo）帖士
    要解決這幾（jǐ）個問題（tí），不妨在廚房裏（lǐ）進行一場小（xiǎo）小的革命：在吊櫃和櫥櫃之間，或在牆上方便的地（dì）方安裝一根結實（shí）的橫杆，並在橫（héng）杆上（shàng）裝上掛鉤，把清洗後的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上麵，在離這些用具較遠的一端掛抹布、洗碗（wǎn）布和擦手毛巾，在橫（héng）杆的另一（yī）端則裝一個更結實的掛鉤，把切菜板也懸掛（guà）起來，這樣（yàng）就能保證其（qí）幹爽。采用這種辦法，還能（néng）使廚（chú）房保（bǎo）持整潔，各種用具拿起來也很順手，可謂一舉多得。

需要注意的是，懸掛、放置在櫥櫃外的物品在自然風幹的同時也會沾染塵埃，使用前應認真衝洗幹淨。