眼下櫥櫃台麵種類繁（fán）多，大致有天然石、人造石、防火板、不鏽鋼等幾大類。它們都有防汙、防燙、防酸堿、防刮傷等台麵材料應具（jù）備的基本性能，但各自的物理性能和價（jià）位等方麵又有不同。
不鏽鋼台（tái）麵：不鏽（xiù）鋼台麵光潔明亮（liàng），各（gè）項性能較為優秀。它一般是（shì）在高密度防火板表麵再加一層薄不（bú）鏽鋼（gāng）板。
優點：堅固，易於清洗，實用性較強。
缺點：
視覺較“硬”，給人“冰冷”的感覺。
在不鏽鋼櫥櫃台麵的各轉角部位和各結合部缺乏合理的、有效的處理手段。
保養：
化學（xué）作用對很多材質的台麵有侵蝕作用（yòng），如沾到鹽分就有可能生鏽（xiù）。
平時應注意避免將醬油瓶等物品直接放在台麵上。
清（qīng）潔：
不可使用酸（suān）性和磨擦性的（de）清潔劑。
應避免使用硬（yìng）度較高的清潔工具如鋼（gāng）絲球等，過硬的清潔工具容易造成表（biǎo）麵起毛、表麵刮（guā）傷（shāng）等現象。
去（qù）除不鏽鋼廚具汙漬的方法
(1)巧用蘿卜頭。不鏽（xiù）鋼廚具（jù）質地（dì）高雅，外形美觀，雖然不易生鏽，但是保養不好也會出現不易除去的潰跡。此時，用做菜（cài）剩下的蘿（luó）卜頭反複擦拭（shì）漬跡處，便能除去。如果漬跡產生的時間已久，那麽在（zài）蘿（luó）卜頭上沾些去汙粉，效果更好。
(2)巧用橘子皮。擦不鏽鋼器皿，日本家庭主婦都是用橘子皮在內層沾上去汙粉後擦。這樣擦可（kě）防止出現擦傷痕（hén）跡，顯得格外亮淨，而且能夠廢物利（lì）用。
