東莞工廠廚具教（jiāo）你認識商用電磁爐

　　 東莞工廠廚（chú）具介紹商（shāng）用電磁爐是什麽？東莞工廠廚具小編給您詳細的介紹說：

      一、什麽是商用電磁爐
商用電磁爐顧名思義是用（yòng）於商用的（de）電磁爐，商用電（diàn）磁爐(又名商用電磁灶)--是現代廚房革命的產物，是無需明火（huǒ）或傳導式加熱的無火煮食廚具，完全區（qū）別於傳統所有的有火或無火（huǒ）傳導加熱廚（chú）具(爐具).

二、商（shāng）用電磁爐工作（zuò）原理
商用電磁爐作為不鏽鋼廚具市場的一種新型灶具。它打破了傳統的明火烹調方式采用磁場感應電流(又稱為渦流)的加（jiā）熱原理，電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當（dāng）用含鐵質鍋具底部放置爐麵時，鍋（guō）具即切割交變磁力線而在鍋具底（dǐ）部金屬部分產生交變的電流(即渦流)，渦流使鍋（guō）具鐵分（fèn）子高速無規則運（yùn）動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能(故：電磁爐煮食的熱（rè）源來自於鍋具底部（bù）而不是電磁爐本身發熱（rè）傳導給（gěi）鍋具，所（suǒ）以熱效率要比所有炊具的效率均（jun1）高出近1倍)使器具本身自行高速發熱（rè），用來加熱（rè）和烹飪食（shí）物，從而達到煮食的目的。

    具有升溫快、熱效率（lǜ）高、無明火、無煙（yān）塵、無有（yǒu）害氣體（tǐ）、對周圍環境不產（chǎn）生熱輻射、體積小巧（qiǎo）、安全性好（hǎo）和外觀美觀等優點（diǎn），能完成家庭（tíng）的絕大多（duō）數烹飪任務。因此，在電磁爐較普及的一些國家裏，人們譽之為"烹飪之神"和（hé）"綠色爐具"。

三、商用（yòng）電磁爐的（de）主要（yào）構成：

商用電磁爐主要有兩大（dà）部分構成：電子線路部分及結構（gòu）性包裝部分。

①電子線路部分包括：功率板、主機板、燈板、線圈盤及熱敏支（zhī）架、風扇馬達等。

②結構性包裝（zhuāng）部分包括：瓷板、塑膠上下蓋、風扇葉、風扇支架、電源線、說明（míng）書、功率貼紙、操（cāo）作膠片、合格證（zhèng）、塑（sù）膠袋、防震泡沫、彩盒、條（tiáo）碼、卡通箱。

      以上就是東莞工廠廚具分享的內容，您還想谘詢更多（duō）關於東（dōng）莞工廠廚（chú）具的相關（guān）信息歡迎來電谘詢海角社区app下载廚具哦（ò）。