市場上售賣的不鏽鋼餐廚具五花八門，如（rú）何進行鑒別，找到安全的，適合使用的呢？除了品牌、外（wài）觀（guān）、手（shǒu）感之外，查看產品的標簽標識是最為重（chóng）要（yào）的。
首先，
東莞不鏽鋼廚具介紹應該對這類產品所（suǒ）使用的材質有所了解。目前市場上在售的這類產品常見的有（yǒu）不鏽鋼刀、叉、勺、碗、鍋、食品加工（gōng）器具中的（de）濾網、內膽等。
如果按照不鏽鋼（gāng）材質分類，一般（bān）按組織結構可（kě）分為奧氏體型不鏽鋼、鐵素體型不鏽鋼、奧氏體-鐵（tiě）素體型不鏽鋼和馬氏體型不鏽鋼四類，各材質其耐腐蝕性和衛生安全性能（néng）也有所不同。一般按組織結構可分為（wéi）奧氏體型不鏽鋼（gāng）、鐵素體型不鏽鋼、奧氏體（tǐ）-鐵素體型不鏽鋼和馬氏體型不鏽鋼四類，各材質耐腐蝕性和衛生（shēng）安全性能（néng）有所不同（tóng）。
從這四類（lèi）的不鏽（xiù）鋼（gāng）特點而（ér）言，馬氏體型不鏽鋼（gāng）其強度硬度高於其他三類，但其抗腐蝕性的能力明顯比其（qí）他（tā）三類低。按（àn）照國標，餐具和食品加工鑽研器具（jù）可使用馬氏體（tǐ）不鏽鋼（gāng），不鏽鋼容器類等製品應選用其他三類不鏽鋼材質生產。這意味著，各種（zhǒng）存放（fàng）食品的容器和食品加工機械應選用奧氏體型不鏽鋼。而各種餐具，應選用馬氏體（tǐ）型不鏽鋼。
其次，
東莞不鏽鋼（gāng）廚具提醒一定要認真觀察產品的外包（bāo）裝和各（gè）項證書、合格證號。
一是注意實物與包裝上描述的內容（róng）是（shì）否一（yī）致；
二是檢查產品是（shì）否具有產品質量合格證明、QS標記（jì）的生產（chǎn）許可證和許可證編號，以（yǐ）及（jí）GB或其他國家認證部門出具的合（hé）格證號（hào）；
三是產品上是否有中文（wén）產品（pǐn）名稱、生產廠名稱和地址；四是包裝或說明書上是否標明產（chǎn）品規格、等級、主要成分名稱和含量等；五是包裝或說明書上是否有（yǒu）一（yī）些正確的操作規範或者清洗方式的提示；六是因使用不當（dāng），易造成產品（pǐn）本身損壞或可能危及人（rén）身、財產安全的（de）產品，應當有警（jǐng）示標誌或（huò）中文警示說明。
我國《食（shí）品安（ān）全國家標（biāo）準不鏽鋼製品》GB9684-2011對不鏽鋼餐廚具也給出了更具體的（de）標識要求（qiú），即在產品或最小銷售包裝上應（yīng）標識“食品接觸用”；在產品或最小銷售包裝上應標識（shí）不鏽鋼類型。
最後，有的標簽上（shàng）會將（jiāng）不鏽鋼的型號直接標注出（chū）來，也可作為判（pàn）定產品質（zhì）量好壞的依據。一般來說，價格較高，質量較好的不鏽鋼製（zhì）品型號為304，相對而言，202係列的要差一些（xiē）。
