東莞不鏽鋼廚具在使用時要注意哪些問題

　　一（yī）、不（bú）可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為（wéi）這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，不鏽鋼也會像其他金屬一樣，與（yǔ）這些電解質起電化學（xué）反應，使（shǐ）有毒的金屬元（yuán）素被溶解出來。

　　二、不能空燒。東莞不鏽鋼廚具較鐵製品、鋁製品導熱係（xì）數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表麵鍍鉻層的老化、脫落。

　　三、要保持不鏽鋼廚具的清潔（jié），經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調（diào）味品後要（yào）及（jí）時洗（xǐ）淨，保持不鏽鋼廚具幹（gàn）燥。不鏽鋼的成分和（hé）影（yǐng）響不鏽鋼廚具一般（bān）都含有鉻和鎳，鉻是使產品不生鏽的材料（liào），而鎳是耐腐蝕材料。

　　四、切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行（háng）洗滌。因為這些物質都是強電（diàn）解質，同樣會與不鏽鋼起（qǐ）電化學反應。