使用東莞不鏽鋼廚具要了解的知識

　　不（bú）鏽鋼製成的廚具美觀耐用，性能良好，並且比其他金屬耐鏽蝕。單就其外表的光亮而言，就給人一種幹淨衛（wèi）生的感覺。近些年來，東莞不鏽鋼廚具備受人們喜愛，越來越多地進入尋常百（bǎi）姓家。
　　但是，如果使（shǐ）用者缺乏（fá）有關方麵的知識，使用不當，不鏽鋼中的微量金屬元（yuán）素同樣會在人體中慢慢（màn）累積，當達到某一限度時，就（jiù）會危害人體健康。所以，使用東莞（wǎn）不鏽鋼廚具時要注意以下幾點：
　　1、不要用不鏽鋼器皿煎熬中藥，因為一些（xiē）藥材中所含的成分在加熱（rè）條件下，會與不鏽鋼中（zhōng）所含（hán）的鐵等其他金屬元素發（fā）生（shēng）化學反應，從（cóng）而使藥效下降或發（fā）生藥效改變（biàn）。因此，一般來（lái）說，煎中藥（yào）還是推薦用沙（shā）鍋、瓦罐，這是因為它（tā）們化學性質穩（wěn）定，不容易與藥物起化學反應。
　　2、不可長時間用不鏽鋼器皿盛放鹽、醬油（yóu）、菜（cài）湯（tāng）等，因為這些食品中含有電解質，如果長時（shí）間盛放，不鏽鋼同樣會像其他金屬（shǔ）一樣，與（yǔ）這些電（diàn）解質起化學反應，使有毒金屬元素被溶解出（chū）來（lái）。
　　3、勿用強堿性或強氧化性（xìng）的化學藥劑如蘇（sū）打、漂白粉、次氯酸鈉等（děng）進行洗（xǐ）滌。因為這些物（wù）質都是電解質，同樣（yàng）會與不鏽鋼起（qǐ）化（huà）學反應。