談談廚房廚具設備安全知識

　　談談廚房廚具設備安（ān）全知識:

1、廚房內使用的各種炊具，應選用經國家質（zhì）量檢測部門檢驗合格的產品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時，這些器具還應嚴格（gé）按規定進行（háng）操作，嚴防事故（gù）的發生。
2、廚房內應配備滅火毯，用來撲（pū）滅各類廚具中的（de）油鍋火災。另外，廚房（fáng）內還應該配置一定量的ABC幹粉滅火器設施，並應放置在（zài）明顯部位，以（yǐ）備緊急（jí）時所（suǒ）需。
3、操作（zuò）人員應及時關閉所有（yǒu）的燃氣燃油閥門（mén），切斷氣（qì）源（yuán）、火源後方可離開。
4、每日收市前通知保（bǎo）安部做（zuò）收市（shì）前防火（huǒ）安全檢（jiǎn）查（chá）。