防（fáng）止廚具產生細菌的方法有很多

防止廚具產生細菌的方法有很多:

1、 筷筒（tǒng）和刀架要透氣
筷子和口腔的接觸最直接、最（zuì）頻繁，存放時要保證通風幹燥，而有些人把筷子洗完（wán）後放（fàng）在櫥（chú）櫃裏，或放在不透氣的塑料筷筒裏，這些（xiē）做法都是不可取（qǔ）的，最好是選擇不鏽鋼絲做成的、透氣（qì）性（xìng）良好的筷筒，並把它（tā）釘在牆上或放在通風處（chù），這樣能很快把水瀝幹。 還有人習慣（guàn）在（zài）筷子上（shàng）搭一塊幹淨的布防灰塵，其（qí）實，隻要在用之前用清水衝洗一下就可以，蒙上布反而會妨礙水分的散發。另（lìng）外，把菜刀放在不通風的抽屜和刀架裏 也是不可取的，同樣（yàng）應該選擇透氣性（xìng）良好的刀（dāo）架。
2、 把廚具掛起來
長柄湯勺、漏（lòu）勺、鍋鏟等都 是做菜熬湯時的好（hǎo）幫手，但很多人習慣（guàn）把這些用（yòng）具放到抽（chōu）屜裏，或放在鍋和炒勺裏（lǐ），並蓋上蓋（gài）子，這同樣不利（lì）於保持幹燥。
切菜板容易吸水，表麵多有劃痕（hén）和細縫，經常 藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不徹底、存放不當，食物殘渣腐爛後會使細菌大量繁殖，甚至在切菜板表（biǎo）麵形成黴斑，對食品的（de）汙染可想而知。
要解決這幾個問題，不妨（fáng）在廚房裏進行一場小 小的革命：在吊櫃和（hé）櫥（chú）櫃之（zhī）間，或在牆上方便的地方（fāng）安裝（zhuāng）一根結實的橫杆（gǎn），並在橫杆上裝上掛鉤，把清洗後的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上麵，在離這些（xiē）用（yòng） 具較（jiào）遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾（jīn），在橫杆的（de）另（lìng）一端則（zé）裝一個更結實的掛鉤，把切菜板也懸掛起（qǐ）來，這（zhè）樣就（jiù）能保證其幹爽。采用這種辦（bàn）法，還能使廚房保持（chí）整 潔（jié），各種（zhǒng）用具拿起來也很順手，可謂一舉多得。