關於不鏽鋼廚具的五點保養方法

不鏽鋼餐（cān）具雖然（rán）有（yǒu）許多的長處，可是，若是不注（zhù）重其正確的（de）使用方法，將會影響其使用壽命，同樣的一起也影響人的安康。

一是不行長（zhǎng）時刻盛放鹽、醬油、醋、菜（cài）湯等，由（yóu）於這些食物中富（fù）含許多電解質，若（ruò）是長時刻盛放，則不鏽鋼相同會像（xiàng）其他金屬相同，與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。

二是切（qiē）忌用不鏽鋼鍋煲中（zhōng）藥，由於中藥富含（hán）多種生物（wù）堿（jiǎn）、有機酸等成分，特（tè）別是在（zài）加熱（rè）條（tiáo）件下（xià），很難（nán）防止不與之發作化學反應，而使藥物失效，乃至生成某些毒性更大的（de）絡合物。

三是（shì）切勿用強堿性（xìng）或（huò）強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次（cì）氯酸鈉等（děng）進行洗刷。由於這些物質都是強電解質（zhì），相同會與不鏽鋼（gāng）起電化學反應。

四是不能空燒。不鏽鋼炊具較鐵製品、鋁製品導熱係數低，傳熱時刻（kè）慢，空燒會形成炊（chuī）具外表鍍鉻層的（de）老化、掉落。

五（wǔ）是要堅持炊具的衛生，常常擦拭，特別是存放過醋、醬油等（děng）調味品後要及時洗淨，堅持炊具枯燥。