廚具也有壽命，過期廚具應及時更換

“超齡”廚具可能害人

    很多人認為餐具隻要能用就沒必要（yào）換，真的是這樣嗎？東（dōng）莞（wǎn）廚具專家提醒，廚具也有使用壽命，過期廚具應及（jí）時更換。下麵我們來（lái）具體的看看：

    洗碗布應一個月一換

    洗碗布最好一個月左（zuǒ）右（yòu）更換一次。有研究顯示（shì），20%的洗碗布內隱藏著如大腸杆菌、沙門（mén）氏菌等足以導致疾（jí）病的細菌。特別是（shì）在夏天，清（qīng）潔不徹底的洗（xǐ）碗布更會滋（zī）生大量細菌，使餐具在洗滌過程中出現“交叉感染”，非但起不了清潔作用，還（hái）可能因“二次汙染”而（ér）影響家庭成員的身體（tǐ）健康。

    因此，每天刷完鍋碗瓢（piáo）盆後（hòu），應用洗潔精和清水將（jiāng）洗碗布徹底清洗，然後掛在通風處自然晾幹。

    洗碗布用得越久含菌數就越多，有條件者，最（zuì）好每兩天將洗碗布加熱消毒一次。不過，即使這些都做到了，也應每月更換一次（cì），以更好地保障家人健康。

    同（tóng）時，盡量選擇純木纖（xiān）維洗碗布，這（zhè）種布有很強（qiáng）的親（qīn）水性（xìng）和（hé）排油性。

    竹、木製品半年應更換

    取材天然的竹木餐（cān）具無毒，深受消費者喜愛，但這樣的筷（kuài）子容易滋生細菌，如果不注意（yì）消毒，可能引發腸道疾病。

    竹木（mù）餐具的使用壽命是半年到一年，家用筷子最好每周消毒一次，把（bǎ）清洗後的筷子用開水煮（zhǔ）30分鍾，或用微波爐（lú）消毒2～3分鍾即可。

    竹木筷（kuài）子用久了末（mò）端顏（yán）色會（huì）變深，有的家庭用筷（kuài）子煎炸食物，筷子（zǐ）頭也會碳（tàn）化變黑，這樣的筷子強度已經變差了，容易發（fā）黴、掉渣、藏汙納垢（gòu）。有些“漆筷”中含有鉛、鉻等重金屬，經煎炸（zhà）後，甚至還有重金屬中毒和致癌的（de）風（fēng）險。因此，筷子一旦（dàn）開裂、變形（xíng）、變色，就不應再用了。

    金屬製品塗層有損就要（yào）換

    很多人覺（jiào）得金屬製品安全，可以終身使用，其實不然。以最為常（cháng）見的鐵鍋為例（lì），鐵鍋表麵保護其不鏽的“食油層”一（yī）旦脫落，鍋中的鏽易引起惡心嘔吐、腹瀉、食欲（yù）不佳等。不鏽鋼是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬等金屬製成的，這（zhè）些金屬（shǔ）中也有對人體有害的成分。

    所（suǒ）以，當發現金屬製成的廚具出現劃損（sǔn）、表層（céng）漆或（huò）塗層脫落等現象時，就應及時（shí）更換。

    陶（táo）瓷製（zhì）品有（yǒu）裂痕即換

    瓷器漂（piāo）亮的彩釉中含有鉛，當出現裂痕時，鉛就可能溢（yì）出，混入（rù）到食物中。因此，有了（le）裂痕的陶瓷餐具便不宜繼續使用了。

    餐具的壽命與保養密（mì）不可分。對於（yú）陶瓷、金屬等餐廚（chú）用具，我（wǒ）們可通過悉心（xīn）的（de）保養（yǎng）延長其使用壽命，然而一旦出現了破裂（liè）、變形、脫瓷等現象也應及時更換，不要為了一時的“節省”，白白“浪費”掉寶（bǎo）貴（guì）的生命（mìng）。

    塑（sù）料製品一年一換

    塑料製品輕便不易（yì）破碎，在餐桌上（shàng）隨處可見。但它們一旦超期服役，極有可能變脆、老化，有害的小分子容易析出，成為誘發癌症的危險分子。如果您發現塑料餐具有劃損，原（yuán）本光滑的表（biǎo）麵變得粗糙，或是（shì）有刺鼻的（de）“塑料味”，那麽即便使用（yòng）不到一年，也應及時（shí）更換。

    切菜板經常清洗可長用

    經常清洗切（qiē）菜板可長期一直（zhí）使用下去。殺死大腸杆菌和沙門氏菌等病菌在於怎樣（yàng）清洗切菜板而不是扔掉它。