東莞廚具工程之選擇廚具的四個原則:

1、衛生的原則。
 
廚房用具要有抗禦汙染的能力，特（tè）別是要有防止蟑螂、老（lǎo）鼠、螞（mǎ）蟻等（děng）汙染食品的功能，才能保（bǎo）證整個廚房用具的內在質量。目前市場上（shàng）有的櫥櫃已采取全部安裝防蟑條密封，此項技術能有效防止食品受到汙染。

2、防火的原則。
 
廚房是現代家居中唯一使用明火的區域，材（cái）料防火阻（zǔ）燃能力的高低，決定著廚具（jù）乃至家（jiā）庭的安全，特別是廚（chú）具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標準。所以，正規廚具生產（chǎn）廠家生產的（de）廚具麵層（céng）材料全（quán）部使用不燃、阻燃的材料製成。-東（dōng）莞廚具工程

3、方便的原則。

廚房內的操（cāo）作要有（yǒu）一個合理（lǐ）的（de）流程，因此，在廚具的設計上，能按正確（què）的流程設計各部位的排列，對日後使（shǐ）用方便十分重要。再就是灶台的（de）高度、吊櫃的位置等，都直接影（yǐng）響到使用的方便程度（dù）。因此，要選擇符合人體工程原（yuán）理和廚（chú）房操作程序（xù）的廚房用具。-東莞廚具工程

4、美觀的原則。

廚具不僅要求造型、色彩賞心悅（yuè）目，而且要有持久性，因此要求有較易的防汙染、好清潔的性能，這就要求表層材（cái）質有很好的抗油漬（zì）、抗油煙的能力，使廚具能較長時間地保持表麵潔淨如新。